Heize eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe vor und füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und schwarzem Pfeffer und lege sie in die heiße Pfanne. Brate das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite an, bis es goldbraun ist. Nimm die Hähnchenschenkel dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Reduziere die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe und gib 3 Esslöffel ungesalzene Butter sowie 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Lass die Mischung 1-2 Minuten köcheln, bis der Knoblauch süßlich duftet und leicht braun wird.

Rühre 3 Esslöffel Honig und 2 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne und koche, bis sich eine klebrige Glasur bildet, etwa 2-3 Minuten.

Füge 1 Tasse ungekochten weißen Reis zur Pfanne hinzu und rühre gut um. Gieße dann 2 Tassen Hühnerbrühe in die Pfanne und vermische alles kurz.

Legen die angebratenen Hähnchenschenkel wieder zurück in die Pfanne, decke sie ab und lasse alles 18-22 Minuten köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.

Nimm den Deckel ab und lockere den Reis mit einer Gabel auf. Bestreue das Gericht mit 2 Esslöffeln gehackter frischer Petersilie.