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Eiermuffins mit Spinat und Feta

Eiermuffins mit Spinat und Feta für jeden Tag

Eiermuffins mit Spinat und Feta – eine einfache und gesunde Snack-Option für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 6 Stück Eier
  • 150 g Feta zerbröselt
  • 200 g Spinat frisch oder gefroren
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Eier in einer Rührschüssel verquirlen.
  3. Zerbröselten Feta und Spinat hinzufügen, gut vermischen.
  4. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermengen.
  5. Masse gleichmäßig in die Muffinmulden füllen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 3gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind hervorragend als gesunder Snack oder Frühstück geeignet.

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