Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Schäle die reifen Bananen und püriere sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. Schneide die frischen Erdbeeren in kleine Stücke und stelle sie bereit.

Füge die pürierten Bananen in die Schüssel und gib Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzu. Rühre die Zutaten gut miteinander, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, Backpulver und Salz; sie helfen, die Muffins fluffig und lecker zu machen.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananen-Mischung und rühre alles vorsichtig um, bis sich die Zutaten gerade so verbinden. Jetzt die geschnittenen Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Förmchen und fülle sie zu etwa zwei Dritteln. Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Muffins nach dem Backen für etwa 5-10 Minuten in der Form auskühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.

Bestäube die abgekühlten Muffins nach Belieben mit Puderzucker und garniere sie mit frischen Erdbeerscheiben. Serviere sie frisch und genieße!