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Das beste Sauerrahm-Bananenbrot

Das beste Sauerrahm-Bananenbrot für jede Gelegenheit

Das beste Sauerrahm-Bananenbrot ist saftig, reichhaltig und einfach zuzubereiten – ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g ungesalzene Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 100 g brauner Zucker ersetzbar durch weißen Zucker
  • 100 g weißer Zucker Kokoszucker für gesündere Variante
  • 120 g Sauerrahm griechischer Joghurt als Alternative
  • 2 Stück Eier Leinsamen-Eier als vegane Option möglich
  • 4 Stück sehr reife Bananen verwende 4 kleine Bananen, wenn große nicht vorhanden sind
  • 250 g Weizenmehl Vollkornmehl für gesündere Variante
  • 1 TL Backnatron kann nicht durch Backpulver ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Salz kann bei natriumarmer Diät reduziert werden
  • 1 TL gemahlener Zimt optional, aber empfohlen
Zusatzoptionen
  • Schokoladenstückchen oder Nüsse fügt zusätzliche Textur hinzu

Equipment

  • Backofen
  • Brotbackform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Brotbackform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel gut vermengen, bis homogen und cremig.
  3. Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Bananen pürieren und zur Mischung hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen und nach und nach zur feuchten Mischung geben.
  6. Teig in die vorbereitete Brotform füllen und kurz auf die Arbeitsfläche klopfen.
  7. Für 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Bananenbrot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Nüssen oder Schokoladenstückchen sind möglich. Teig nicht übermixen, um das Bananenbrot zart zu halten.

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