Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23 cm lange Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker gründlich vermengen. Rühre den Sauerrahm ein und füge die Eier nacheinander hinzu.

Streue das Allzweckmehl, das Backpulver, das Backsoda, das Salz und den gemahlenen Zimt über die nassen Zutaten und rühre vorsichtig, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot für 45-55 Minuten.

Lasse das Sauerrahm Bananenbrot für 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter überträgst.