Go Back
–+ servings
Das Beste Hühnchen und Oliven Tagine

Das Beste Hühnchen und Oliven Tagine aus Marokko

Das Beste Hühnchen und Oliven Tagine vereint zarte Hähnchenschenkel mit würzigen Oliven und Rosinen für ein unvergessliches marokkanisches Erlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel ohne Knochen Das Hauptprotein, zart und saftig.
  • 200 g Grüne Oliven Sorgen für die nötige salzige Note.
  • 100 g Rosinen Fügen süße Akzente hinzu.
  • 400 g Dosen-Tomaten (mit Saft) Bringen Säure und Feuchtigkeit.
  • 500 ml Hühnerbrühe Dient als Kochflüssigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel Bildet die Basis für die Aromen.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt für mehr Geschmack.
  • 2 Teelöffel Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Ingwer) Unverzichtbar für marokkanischen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Bund Frischer Koriander Verleiht Frische.
Für die Verfeinerung
  • 1 Stück Eingelegte Zitronenschalen oder getrocknete Aprikosen In den letzten 10 Minuten hinzufügen.

Equipment

  • Tagine oder schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einem Tagine oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl.
  2. Hähnchen anbraten: Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie 6-8 Minuten lang auf jeder Seite.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in den Topf.
  4. Gewürze rösten: Streu die gemischten Gewürze über die Zwiebelmischung und röste sie eine Minute lang.
  5. Zutaten kombinieren: Füge die grünen Oliven, Rosinen, gewürfelte Tomaten und Hühnerbrühe hinzu.
  6. Köcheln lassen: Bedecke den Topf und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 45 Minuten lang köcheln.
  7. Sauce eindicken: Entferne den Deckel und lasse alles 10-15 Minuten lang ohne Deckel weiterköcheln.
  8. Geschmack anpassen: Taste die Mischung und füge mehr Oliven oder Rosinen hinzu, wenn nötig.
  9. Verfeinerung vor dem Servieren: Füge in den letzten 10 Minuten der Kochzeit die Zitronenschale oder die Aprikosen hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 34gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden und schmecken oft am nächsten Tag noch besser.

Tried this recipe?

Let us know how it was!