Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lege eine 26 cm große Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den geschnittenen Rhabarber hinzu und streue den Zucker darüber.
- Rühre die Speisestärke unter und lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln. Lass die Füllung abkühlen.
- Mische in einer Schüssel Dinkelmehl, Zucker und Salz. Gib das Ei und die kalte Butter hinzu und vermenge alles.
- Drücke 2/3 des Streuselteigs gleichmäßig in den Boden der Springform.
- Gieße die abgekühlte Rhabarberfüllung über die Streuselbasis und verteile den restlichen Streuselteig darüber.
- Backe den Kuchen für 45-50 Minuten oder bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
Notes
Der Kuchen ist ein wunderbarer Genuss, besonders warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.