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Cremiges Kräuterhühnchen mit Kartoffelbrei & glasierten Karotten

Cremiges Kräuterhühnchen mit Kartoffelpüree für Genuss

Dieses cremige Kräuterhühnchen mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten ist ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Klassisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -keulen Kann durch Putenfleisch oder Tofu ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist eine großartige Alternative.
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch ist immer besser.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für pflanzliche Variante.
  • 200 ml Sahne Griechischer Joghurt für leichtere Version.
  • 50 g Parmesan Nährhefe ist eine milchfreie Option.
  • 1 EL Dijon-Senf (optional) Kann weggelassen werden.
Für das Kartoffelpüree
  • 1 kg Yukon Gold oder Russet Kartoffeln Stärkehaltige Kartoffelsorte.
  • 100 ml Milch oder Sahne Pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch.
  • 50 g Butter Vegane Butter für milchfreie Variante.
Für die glasierten Karotten
  • 500 g Babykarotten Normale Karotten können verwendet werden.
  • 2 EL Brauner Zucker Ahornsirup ist eine vegane Option.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt oder Thymian Nach Belieben anpassen.

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten.
  2. Während die Kartoffeln kochen, erhitze in einer separaten Pfanne Butter und braunen Zucker und koche die Babykarotten bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Minuten.
  3. Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und Rosmarin. Brate es in einer großen Pfanne mit Olivenöl und Butter.
  4. In derselben Pfanne fügst du gehackten Knoblauch hinzu, gieße die Hühnerbrühe hinein und reduziere die Hitze. Rühre die Sahne, Parmesan und Dijon-Senf ein.
  5. Lege das gebratene Hähnchen in die Soße. Serviere mit Kartoffelpüree und glasierten Karotten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lagere die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage.

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