Öl und Butter erhitzen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter, bis die Butter schmilzt.

Zwiebel und Süßkartoffel anbraten: Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte Süßkartoffel hinzu und brate sie 5-10 Minuten lang an.

Knoblauch und Zimt hinzufügen: Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Zimt in den Topf und koche die Mischung eine weitere Minute.

Basilikum, Tomaten und Brühe einrühren: Füge 1 Tasse frische Basilikumblätter, 1 Dose gehackte Tomaten und 4 Tassen Hühnerbrühe hinzu und lasse sie 20 Minuten köcheln.

Käseklößchen vorbereiten: Vermische 1 Tasse Dörrobrösel, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Tasse geriebenen Cheddar, 1 Teelöffel Senfpulver, 1 Teelöffel Oregano, 1 geschlagenes Ei und 100 g Frischkäse.

Suppe pürieren: Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist und schmecke mit 1 Teelöffel Zucker ab.

Klößchen kochen: Setze die pürierte Suppe wieder auf mittlere Hitze und füge die Käseklößchen hinzu. Lass sie 10 Minuten garen.

Servieren: Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere jede Portion mit den Käseklößchen.