Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge 8 Unzen Pasta deiner Wahl hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Vergiss nicht, eine Tasse des Nudelwassers aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 2 Minuten an, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.

Rühre ¾ Tasse Tomatenpassata und 1 Teelöffel getrockneten Basilikum in die Pfanne. Reduziere die Hitze und koche die Sauce für 5 Minuten.

Füge nun ½ Tasse Frischkäse und ¼ Tasse frisch geriebenen Parmesan hinzu, zusammen mit ¼ Tasse reserviertem Nudelwasser. Rühre alles gut um, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut durch, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.

Serviere die cremige Tomatensauce mit Frischkäse sofort, idealerweise mit zusätzlichem frisch geriebenem Parmesan bestreut.