Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Pounde die Hähnchenbrust leicht, würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Richte drei flache Schalen ein: eine mit Allzweckmehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Panko-Bröseln und Parmesan.
- Wende das Hähnchen in Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Parmesan-Mischung.
- Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite.
- Nehme das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Schmelze Butter in der gleichen Pfanne, füge Knoblauch hinzu und brate 1-2 Minuten.
- Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratze die braunen Reste ab.
- Füge Sahne, Parmesan und italienische Gewürzmischung hinzu und lasse für 3-5 Minuten köcheln.
- Gebe das Hähnchen zurück in die Pfanne oder serviere mit der Soße.
- Garniere mit frischen Kräutern und serviere heiß.
Nutrition
Notes
Ideal zu butterigem Kartoffelpüree oder frischem Salat servieren.