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Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini

Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini für Genussmomente

Eine schnelle, einfache und köstliche cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten für jeden Genussmoment.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hauptzutaten
  • 400 g Gemüsemaultaschen frisch oder tiefgefroren
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 stück Zucchini
  • 1 stück Zwiebel
  • 2 zehen Knoblauch nach Geschmack
Für die Sauce
  • 2 esslöffel Öl Olivenöl empfohlen
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettcreme als Alternative
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 esslöffel Tomatenmark doppelt konzentriert
Für das Würzen
  • 1 teelöffel Paprika edelsüß
  • 0.5 teelöffel Paprika rosenscharf
  • 1 teelöffel Thymian frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Gemüsemaultaschen in 1,5 cm breite Streifen.
  2. Schäle und würfle die Zwiebel sowie den Knoblauch fein.
  3. Halbiere die Zucchini der Länge nach und schneide sie in 1 cm dicke Stücke.
  4. Halbiere die Kirschtomaten.
  5. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur.
  6. Füge die geschnittenen Maultaschen hinzu und brate sie 5-7 Minuten.
  7. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zu den Maultaschen.
  8. Füge die Zucchini und Kirschtomaten hinzu und brate für weitere 2-3 Minuten.
  9. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 1 Minute karamellisieren.
  10. Gieße die Schlagsahne hinzu und würze mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer.
  11. Lasse die Mischung 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
  12. Mische den Parmesan unter die Sauce, bis sie cremig ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Maultaschen gut anzubraten und vermeide es, das Gemüse zu lange zu braten, damit es knackig bleibt.

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