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Cremige Krabben-Linguini mit Weißweinsauce

Cremige Krabben-Linguini mit Weißweinsauce zaubern

Erlebe die köstliche Kombination aus cremiger Sauce und frischem Krabbenfleisch in diesem Rezept für Cremige Krabben-Linguini mit Weißweinsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Linguini Hauptbestandteil, der die perfekte Basis für die cremige Sauce bietet.
Für die Sauce
  • 250 g Frisches Krabbenfleisch Der Star des Gerichts, bringt Süße und zarte Struktur.
  • 4 Esslöffel Butter Fügt der Sauce Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu.
  • 2 Esslöffel Gehackter Knoblauch Essenziell für die Geschmacksentwicklung.
  • 1/4 Teelöffel Rote Paprikaflocken Sorgt für eine leichte Schärfe.
  • 3/4 Tasse Weißwein Bringt Säure und Frische.
Für die cremige Basis
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Sorgt für die cremige Textur der Sauce.
  • 1/4 Tasse Fischfond Verstärkt den Umami-Geschmack.
  • 1 Stück Zitrone Zesten und Saft bringen Frische.
  • Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Grundlegende Gewürze zur Anpassung des Geschmacks.
  • Frische Petersilie oder Dill Fügt Frische hinzu; kann auch weggelassen werden.

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Linguini hinzu und koche sie nach Packungsanweisung für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel Butter. Füge 2 Esslöffel gehackten Knoblauch und 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken hinzu und rühre für etwa 1 Minute.
  3. Gieße 3/4 Tasse Weißwein in die Pfanne und lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
  4. Füge 1/2 Tasse Schlagsahne, 1/4 Tasse Fischfond sowie die Zesten und den Saft von 1 Zitrone in die Pfanne hinzu und rühre alles um.
  5. Falte vorsichtig 250 g frisches Krabbenfleisch in die Sauce ein und lasse die Mischung 2-3 Minuten erwärmen.
  6. Füge die abgetropften Linguini in die Pfanne hinzu, zusammen mit der restlichen Butter und einem Schuss des aufbewahrten Nudelwassers.
  7. Serviere die cremige Krabben-Linguini in Schüsseln und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Dill.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis und passe die Rezeptzutaten nach deinem Geschmack an.

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