Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 4 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und schwenke die Pfanne, bis die Butter goldbraun ist und einen nussigen Duft verströmt, was etwa 2 Minuten dauert.

Gib die Maiskörner in die Pfanne und brate sie 5–6 Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun und an einigen Stellen karamellisiert sind.

Füge 3 Esslöffel Honig, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.

Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und gieße ½ Tasse Schlagsahne in die Pfanne. Ergänze dies mit 4 Unzen weichgerührtem Frischkäse.

Rühre die Mischung 2–3 Minuten lang kräftig um, bis sie schön glatt und dick cremig wird.

Sollte die Sauce zu dick geraten sein, füge nach und nach Spritzer von Schlagsahne hinzu.

Serviere den cremigen Honigbutter-Pfannenmais heiß und garniere ihn nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer oder gehackten Kräutern.