Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und lasse die Salzbutter schmelzen, bis sie schäumt und leicht bernsteinfarben wird. Füge den rohen Honig hinzu und rühre kräftig, bis sich eine transparente, sprudelnde Glasur bildet.

Gib die gefrorenen Maiskörnchen in die Pfanne und mische sie gut mit der Honigbutter-Glasur. Koche den Mais unter gelegentlichem Rühren für 5-8 Minuten.

Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und füge den Frischkäse sowie die Schlagsahne hinzu. Rühre so lange, bis der Frischkäse vollständig schmilzt und eine cremige Sauce bildet.

Nehme die Pfanne vom Herd und schmecke die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Garniere großzügig mit frischem Schnittlauch.