Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur etwas Olivenöl. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie diese rundum goldbraun an, was etwa 5–7 Minuten dauert.

Geben Sie den gehackten Knoblauch zu dem Hähnchen in die Pfanne und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten an, bis er aromatisch ist.

Streuen Sie das Allzweckmehl gleichmäßig über das Hähnchen und den Knoblauch und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie langsam die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzu, bis eine glatte Sauce entsteht.

Fügen Sie die Gnocchi und den Brokkoli zur Sauce hinzu. Lassen Sie alles für etwa 4–5 Minuten köcheln, bis die Gnocchi an die Oberfläche schwimmen.

Rühren Sie den geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er vollständig geschmolzen ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.