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Cremige Hähnchen Stroganoff

Cremige Hähnchen Stroganoff in nur 30 Minuten

Dieses cremige Hähnchen Stroganoff ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig – perfekt für hektische Wochentage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Hauptquelle für Protein
  • 1 TL Knoblauchpulver Fügt eine herzhafte Tiefe hinzu
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Mehl Für die Panierung
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten der Hähnchenstücke
  • 2 EL Butter Verleiht der Sauce eine reichhaltige Note
Für die Sauce
  • 200 g Cremini-Pilze Bieten erdige Aromen
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Süße und Tiefe hinzu
  • 1 EL Dijon-Senf Für eine würzige Note
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Liefert Umami-Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch für mehr Geschmack
  • 500 ml Hühnerbrühe Bildet die Basis der Sauce
  • 200 g Sauerrahm Erzeugt die cremige Sauce

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke schneiden und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke in zwei Chargen ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen, dann Pilze und Zwiebeln 6-8 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und gehackten Knoblauch einrühren und 1 Minute weiterbraten.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen, Reste vom Pfannenboden abkratzen, Hähnchen zurückgeben und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Sauerrahm unterrühren und 1 Minute erwärmen, nicht kochen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse langsam auf niedriger Stufe wiedererwärmen.

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