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Cremige asiatische Gurkenschale

Cremige asiatische Gurkenschale in 15 Minuten

Diese cremige asiatische Gurkenschale vereint knackiges Gemüse und eine köstliche Sauce für ein schnelles, gesundes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gurkenbasis
  • 1 stück Gurke Substitution: Zucchini möglich.
  • 1 stück Zwiebel Substitution: Frühlingszwiebeln möglich.
  • 200 g Gebackener Tofu Substitution: Gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen möglich.
  • 100 g Edamame Substitution: Erbsen oder gekochte grüne Bohnen möglich.
  • 1 stück Karotte Substitution: Paprika möglich.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Substitution: Normale Zwiebeln möglich.
  • 1 stück Avocado Substitution: Veganer Frischkäse möglich.
Für das Dressing
  • 100 g Veganer Frischkäse
  • 2 EL Vegane Mayonnaise Substitution: Normale Mayonnaise möglich.
  • 1 TL Sriracha Substitution: Scharfe Soße oder Chiliflocken möglich.
  • 1 EL Chili-Crisp-Öl Optional.
  • 2 EL Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfrei möglich.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamkörner Substitution: Gehackte Nüsse möglich.
  • 1 EL Nori-Flakes Substitution: Zerkleinerte Algen-Snacks möglich.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt für Schritt
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die Gurke, Zwiebel und Karotte in dünne Scheiben und zerbröckle den gebackenen Tofu.
  2. Schichten: Beginne mit dem Schichten der Zutaten in einer Schüssel oder einem Glas.
  3. Dressing zubereiten: Mische alle Dressing-Zutaten in einer separaten Schüssel.
  4. Anrichten: Gieße das Dressing über die geschichteten Zutaten.
  5. Verschließen und Kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank für mindestens 15 Minuten.
  6. Servieren: Gut schütteln und direkt aus dem Glas genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und das Dressing kurz vor dem Servieren zuzubereiten.

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