Schritt 1: Buchen Sie das Backblech. Decken Sie ein tiefes Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die gehackten, gerösteten Mandeln gleichmäßig darauf.

Schritt 2: Zutaten vermischen. Geben Sie die ungesalzene Butter, den Zucker, den braunen Zucker, das Wasser, den lichten Maissirup und das feine Meersalz in einen schweren Topf.

Schritt 3: Mischung kochen. Setzen Sie ein Zuckerthermometer in die Mischung und bringen Sie sie zum Kochen.

Schritt 4: Vanille hinzufügen. Fügen Sie vorsichtig den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie schnell um.

Schritt 5: Toffee gießen. Gießen Sie die heiße Toffeemischung sofort über die Mandeln im vorbereiteten Backblech.

Schritt 6: Abkühlen lassen. Lassen Sie den Toffee bei Raumtemperatur für 30 bis 45 Minuten abkühlen.

Schritt 7: Schokolade schmelzen. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Schritt 8: Schokolade auftragen. Gießen Sie die geschmolzene weiße Schokolade gleichmäßig über den abgekühlten Toffee.

Schritt 9: Zimt-Zucker bestäuben. Mischen Sie den Zucker mit dem gemahlenen Zimt und streuen Sie diese Mischung sofort über die weiche Schokolade.

Schritt 10: Finalisieren und schneiden. Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Churro Toffee in Quadrate schneiden oder in Stücke brechen.