Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser mit Salz zum Kochen. Füge die Linguine oder Fettuccine hinzu und koche sie al dente, etwa 8 bis 10 Minuten.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die ungesalzene Butter hinein. Lass die Butter schmelzen und füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Sautiere die Mischung etwa 1 Minute lang.

Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lass die Mischung sanft köcheln. Füge den geriebenen Parmesan hinzu.

Füge das gehackte Hummerfleisch hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut. Füge reserviertes Pastawasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.

Richte die Butterige Hummerpasta auf Tellern an und garniere mit Petersilie. Füge Zitronenspalten hinzu und serviere sofort.