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Butter-Pekannuss-Kuchen-Laib

Butter-Pekannuss-Kuchen-Laib für höchsten Genuss

Ein köstlicher Butter-Pekannuss-Kuchen-Laib, der perfekt für Frühstück, Brunch oder als süße Versuchung am Nachmittag ist – ein wahrhaftiger Genuss!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich Zimmertemperatur fördert das bessere Creming.
  • 1.75 Tassen Zucker Fügt Süße und Struktur hinzu.
  • 4 Stück große Eier Achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt die Geschmacksvielfalt.
  • 0.5 Teelöffel Mandelessenz Optional, fügt eine nussige Note hinzu.
  • 3 Tassen weißes Mehl Das Hauptstruktur gebende Element für den Kuchen.
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.
  • 0.5 Teelöffel Natron Reagiert mit der sauren Buttermilch.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 1.25 Tassen Buttermilch Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet Tragen zum Geschmack bei.
Für die Glasur
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter Bildet die Basis der Glasur.
  • 0.25 Tasse heller brauner Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 0.25 Tasse Milch Hilft, die Zucker zu lösen.
  • 1.5 Tassen Puderzucker, gesiebt Süßt und verdickt die Glasur.
  • 0.5 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet Für zusätzliche Textur.

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Schlagen Sie die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel für 3-5 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  2. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jedem Ei gut durch. Geben Sie den Vanilleextrakt sowie die Mandelessenz dazu.
  3. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen.
  4. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die Butter-Ei-Mischung.
  5. Geben Sie die gerösteten und gehackten Pekannüsse in den Teig und falten Sie diese vorsichtig unter.
  6. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform gründlich ein.
  7. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Backen Sie den Kuchen für 55-65 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Für die Glasur schmelzen Sie die Butter und rühren den braunen Zucker und die Milch ein.
  10. Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen und streuen Sie die gehackten Pekannüsse darüber.
  11. Schneiden Sie dicke Scheiben und genießen Sie sie warm oder zimmerwarm.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur ist wichtig, um eine homogene Mischung zu gewährleisten und die perfekte Textur zu erreichen.

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