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Brokkoli-Käse-Patties

Brokkoli-Käse-Patties für den perfekten Snack

Diese Brokkoli-Käse-Patties sind der perfekte Snack für Gemüse-Liebhaber und bieten eine knusprige Textur und herrlichen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 300 g Brokkoli, gehackt Frisch oder gefroren, aufgetaut und abgetropft
  • 150 g Cheddar-Käse, gerieben Kann durch andere Käsesorten ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Dienen als Bindemittel
  • 70 g Paniermehl Für glutenfreie Varianten glutenfreies Paniermehl verwenden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Optional
Für die Zubereitung
  • 2-3 EL Öl Geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Backpapier Hilfreich zum Backen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backofen
  • Backblech
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser 4-5 Minuten dämpfen, abkühlen lassen und gut abtropfen.
  2. In einer großen Schüssel den Brokkoli mit geriebenem Cheddar, zwei geschlagenen Eiern und Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Patties aus der Mischung formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten oder bei 200°C 20-25 Minuten im Ofen backen.
  5. Warm servieren, alleine oder mit Dips wie Joghurt oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die Patties können eingefroren werden und sind bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Braten gut abtropfen lassen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

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