Schritt 1: Brokkoli vorbereiten - Wasche 2 Tassen Brokkoli-Röschen unter fließendem Wasser und schneide sie in mundgerechte Stücke. Lege die vorbereiteten Stücke in eine große Schüssel.

Schritt 2: Apfel würfeln - Entkerne und schneide 1 großen Apfel in kleine Würfel. Füge die Apfelstückchen zur Schüssel hinzu.

Schritt 3: Karotten, Rosinen und Sonnenblumenkerne hinzufügen - Reibe 1 Tasse Karotten und mische sie mit dem Brokkoli- und Apfelstücken. Ergänze ½ Tasse Rosinen und ¼ Tasse Sonnenblumenkerne.

Schritt 4: Dressing zubereiten - In einer separaten Schüssel vermische ½ Tasse griechischen Joghurt, 2 Esslöffel Apfelessig und 1 Esslöffel Honig.

Schritt 5: Salat mit Dressing vermengen - Gieße das Dressing über die Salatmischung und mische alles vorsichtig.

Schritt 6: Rote Zwiebel einarbeiten - Füge ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel hinzu und rühre erneut vorsichtig um.

Schritt 7: Vor dem Servieren kühlen - Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.