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Braune Butter Bananenpudding Cupcakes

Braune Butter Bananenpudding Cupcakes für Naschkatzen

Die Braune Butter Bananenpudding Cupcakes vereinen nussigen Geschmack mit süßen Bananen und einer cremigen Füllung für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Gesalzene Butter bis tief goldbraun bräunen
  • 3 Reife Bananen stark gesprenkelt für maximale Süße
  • 100 g Brauner Zucker
  • 100 g Zucker
  • 150 g Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
  • 200 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt optional
Für die Füllung
  • 1 Päckchen Instant-Pudding-Mix Vanille oder Bananengeschmack
  • 500 ml Milch
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100 g Nilla-Wafer zerbröselt
  • 1 In Scheiben geschnittene Bananen optionale Garnierung

Equipment

  • Ofen
  • Muffinförmchen
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelze die gesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis sie tief goldbraun ist und nussig duftet.
  2. Siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und optional den Zimt in eine große Schüssel.
  3. Vermische die abgekühlte, braune Butter mit dem braunen Zucker, weißem Zucker, Joghurt, Eiern und Vanillepaste.
  4. Gieße die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten und rühre vorsichtig um.
  5. Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig und backe bei 180 Grad Celsius für 18-20 Minuten.
  6. Bereite die Puddingfüllung vor, indem du den Pudding-Mix mit der Milch vermischst und aufschlägst.
  7. Lass die Cupcakes abkühlen, bevor du sie füllst und frosted.
  8. Schneide ein Loch in die Mitte jedes Cupcakes und fülle es mit dem Pudding.
  9. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und spritze sie auf die gefüllten Cupcakes.
  10. Bestreue die Cupcakes mit zerbröselten Nilla-Wafern und füge Bananenscheiben hinzu.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter beim Bräunen nicht zu verbrennen und halte den Teig lumpy.

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