Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 23 cm) leicht ein.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig aussieht.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch, dann die zerdrückten Bananen, den Naturjoghurt und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backsoda, das Salz und den gemahlenen Zimt gut vermischen.

Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur, bis alles gerade so vermischt ist.

In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem gemahlenen Zimt für die Zimtschicht vermischen.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und streuen Sie die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüber, dann die restliche Teigmischung hinzufügen.

Backen Sie das Brot etwa 55 bis 65 Minuten lang. Es ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.