Erwärme die Milch leicht und füge die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu. Rühre gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und streue dann die Trockenhefe darauf. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen.

Gib die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und rühre gut um. Füge nach und nach das Allzweckmehl hinzu, bis sich ein weicher Teig bildet.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete ihn etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Platziere den Teig in einer gefetteten Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.

Mische den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel.

Roll den Teig zu einem Rechteck von etwa 40x30 cm aus.

Verteile den Biscoff-Aufstrich gleichmäßig über die gesamte Teigfläche.

Streue die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Biscoff-Aufstrich.

Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.

Schneide die Rolle in etwa 12 gleichmäßige Scheiben und platziere sie in eine gefettete Backform.

Decke die Backform mit einem Küchentuch ab und lasse die Zimtschnecken weitere 30 Minuten gehen.

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Backe die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lass die Zimtschnecken 15 Minuten lang in der Form abkühlen.

Vermische den Puderzucker mit dem Frischkäse und der Milch, bis eine glatte Glasur entsteht.

Gieße die Glasur direkt über die warmen Biscoff Zimtschnecken.