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Birria Enchiladas Rezept Zutaten: - 2 Tassen gekochte Birria - 8 Maistortillas - 1 Tasse geriebener Käse - 1 Tasse Zwiebeln, gehackt - 1 Tasse frischer Koriander, gehackt - 1 Tasse Birria Brühe - Öl zum Braten Anleitung: 1. Tortillas in heißem Öl leicht anbraten, bis sie biegsam sind. 2. Eine kleine Menge Birria in die Mitte jeder Tortilla geben und dann aufrollen. 3. Die aufgerollten Tortillas in eine Auflaufform legen. 4. Mit Birria Brühe übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 5. Bei 180 Grad Celsius im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. 6. Mit Zwiebeln und Koriander garnieren und servieren.

Birria Enchiladas Rezept: Mexikanischer Genuss pur

Ein köstliches Birria Enchiladas Rezept, das mit zartem Fleisch und frisch gerösteten Maistortillas begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Tassen gekochte Birria Stellt sicher, dass das Fleisch zart und gut gewürzt ist.
  • 8 Stück Maistortillas Verwendet frische Tortillas für das beste Ergebnis.
  • 1 Tasse Zwiebeln, gehackt Die Zwiebeln können auch karamellisiert werden, um zusätzliche Süße zu verleihen.
  • 1 Tasse frischer Koriander, gehackt Eine großartige Alternative sind auch Frühlingszwiebeln.
Sauce
  • 1 Tasse Birria Brühe Verwendet die Brühe, die beim Kochen der Birria entstanden ist.
  • Öl zum Braten Verwendet ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl.
Topping
  • 1 Tasse geriebener Käse Ideal sind Oaxaca oder Monterey Jack Käse.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Tortillas in heißem Öl leicht anbraten, bis sie biegsam sind.
  2. Eine kleine Menge Birria in die Mitte jeder Tortilla geben und dann aufrollen.
  3. Die aufgerollten Tortillas in eine Auflaufform legen.
  4. Mit Birria Brühe übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Bei 180 Grad Celsius im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Mit Zwiebeln und Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Enchiladas eignen sich hervorragend für Meal Prep und sind bei Jung und Alt beliebt.

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