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BESTE Schokoladenkekse

BESTE Schokoladenkekse in nur 30 Minuten

Die BESTE Schokoladenkekse sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und bieten einen perfekten Ausgleich zwischen knusprigem Rand und zähem Kern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Substitution: Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 2 EL Speisestärke Weglassen, wenn du fester Kekse bevorzugst.
  • 1 TL Backnatron Nicht durch Backpulver ersetzen, da dies die chemische Reaktion verändert.
  • 1 TL Backpulver Weglassen für dichtere Kekse.
  • 1/2 TL Salz Verwende Meersalz für eine gourmet Note.
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Substitution: Margarine verwenden, aber die Textur kann sich ändern.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Durch zusätzlichen weißen Zucker ersetzen für weniger Zähigkeit.
  • 1/2 Tasse Weißer Zucker Weglassen für weniger Süße, aber erwarte eine andere Textur.
  • 1 Stück Ei Substitution: Verwende ein Flachsei für eine vegane Option.
  • 2 TL Vanilleextrakt Substitution: Mandel-Extrakt für ein anderes Geschmacksprofil verwenden.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen (halb süß) Substitution: Verwende dunkle oder Vollmilchschokolade je nach Vorliebe.

Equipment

  • Mischschüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Handmixer
  • Eiskugelform
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen: Beginne damit, die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Lass die Butter anschließend einige Minuten abkühlen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer mittelgroßen Schüssel mische das Allzweckmehl, die Speisestärke, das Backnatron, das Backpulver und das Salz gründlich mit einem Schneebesen.
  3. Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel verrühre die abgekühlte Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker, bis die Mischung glatt und leicht schaumig ist.
  4. Ei und Vanille hinzufügen: Füge das Zimmertemperatur-Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und vermische alles gründlich.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten: Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühre sanft um, bevor du die Schokoladenstückchen hinzufügst.
  6. Teig portionieren und backen: Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Setze kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und backe die Kekse für 10-12 Minuten.
  7. Abkühlen lassen: Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und transferiere sie dann auf ein Gitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine gründliche Mischung zu gewährleisten. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

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