Trockne die Hühnchenoberkeulen mit einem Küchentuch ab und schneide sie in 2,5 cm große Stücke. Würze die Hühnchenstücke gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.

In einer Schüssel vermischst du den Honig, die Hühnerbrühe, den Reisessig und die Hellsojasauce mit dem gehackten Knoblauch. In einer separaten kleinen Schüssel mischst du die Maisstärke mit kaltem Wasser.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Gemüseöl. Gib die Hühnchenstücke hinein und brate sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Reduziere die Hitze und füge die ungesalzene Butter hinzu. Gieße die Honig-Knoblauch-Mischung in die Pfanne und lasse sie sanft köcheln, bevor du die Maisstärke-Mischung hinzufügst. Rühre bis die Sauce eingedickt ist.

Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne und rühre gut um, lasse es eine Minute köcheln und garniere nach Belieben mit Petersilie und Chiliflocken. Serviere es warm mit gekochtem Reis.