Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart ist und eine goldene Farbe hat. Hähnchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und zerkleinern.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen (ca. 7-8 Minuten). Gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Mehl hinzugefügt und eine Minute lang rühren, bis eine glatte Paste entsteht. Langsam Milch einrühren, während du ständig rührst. Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen und kochen, bis die Sauce dicker wird (ca. 3-4 Minuten).

Vom Herd nehmen und Cheddar- und Mozzarella-Käse in die Käsesauce einrühren, bis sie geschmolzen und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gekochte Makkaroni und zerkleinertes Hähnchen in die Käsesauce geben. BBQ-Sauce hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt und cremig ist. Kurz bei niedriger Hitze stehen lassen.

BBQ Hähnchen Mac und Käse sofort heiß servieren, optional mit zusätzlicher BBQ-Sauce oder frischen Kräutern garnieren.