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Bananenbrot Schokoladenstückchen Kekse

Bananenbrot Schokoladenstückchen Kekse für Genießer

Leckere Bananenbrot Schokoladenstückchen Kekse, perfekt für Genießer! Einfach, geschmackvoll und ideal für die Verwendung überreifer Bananen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
  • 250 g Weißes Mehl Glutenfreies Mehl ist eine Alternative.
  • 100 g Brauner Zucker Verstärkt die Süße.
  • 75 g Kristallzucker Kokoszucker ist eine gesündere Variante.
  • 125 g Butter (weich) Ungesalzene Butter wird empfohlen.
  • 2 Stück Eier Für vegane Version kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
  • 200 g Schokoladenstückchen Zartbitterschokolade für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backnatron Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz als Alternative möglich.
Optionales
  • 100 g Nüsse Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch.
  • Gewürze Zimt oder Muskatnuss für wohliges Aroma.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, braunen Zucker und Kristallzucker 2-3 Minuten cremig rühren.
  3. Eier und zerdrückte Bananen einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.
  4. Mehl, Backnatron und eine Prise Salz vermengen und klumpenfrei rühren.
  5. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten langsam hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  6. Schokoladenstückchen unter den Keks-Teig falten, bis gleichmäßig verteilt.
  7. Teig portionieren und auf das Backblech setzen, dabei Platz lassen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für optimale Süße. Teig nicht übermixen, um zähe Kekse zu vermeiden.

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