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Bananenbrot Brunch

Bananenbrot Brunch für einen perfekten Start in den Tag

Entdecke das köstliche Rezept für Bananenbrot Brunch – einfach, vielseitig und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 sehr reife Bananen Für die beste Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g unsalzene Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker brauner Zucker verstärkt den Geschmack
  • 1 großes Ei kann durch Flachsegg für Veganer ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt verbessert den Geschmack
  • 250 g weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backsoda für den Auftrieb
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1 TL gemahlener Zimt Sorgt für Wärme
  • 0.5 TL Muskatnuss Sorgt für Gewürznoten
  • 100 g gehackte Walnüsse/Pekannüsse optional
  • 100 g Schokoladenstückchen optional
Varianten
  • 50 g Trockenfrüchte Wie Cranberries oder Blaubeeren
  • 1 Schuss Bourbon oder Rum für zusätzlichen Geschmack
  • Zimtzucker für süße Kruste aufstreuen

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind.
  3. Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre gut um.
  4. Gib Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles.
  5. Mische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten.
  6. Füge die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und vorsichtig unterheben.
  7. Füge die optionalen Zutaten wie Nüsse oder Schokolade hinzu.
  8. Gieße den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
  9. Backe das Bananenbrot 50 bis 60 Minuten im Ofen.
  10. Lasse das Brot 10 Minuten abkühlen, bevor du es stürzt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße. Übermixen des Teigs vermeiden, um die Luftigkeit zu bewahren.

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