Erhitze in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter, bis sie geschmolzen und blubbernd ist. Rühre den braunen Zucker ein und koche die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Die Karamellmasse sollte die Konsistenz eines dickflüssigen Sirups erreichen. Gieße das Karamell gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform.

Schneide die reifen Bananen in halbmondförmige Scheiben und lege sie dekorativ auf das Karamell in der Form. Beginne mit den Rändern und arbeite dich zur Mitte vor.

In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Backpulver und optional den Zimt. In einer separaten Schüssel schlage die Eier und füge die Milch und geschmolzene Butter hinzu. Rühre die feuchten Zutaten gut durch, bevor du die trockenen Zutaten vorsichtig hinzufügst.

Gieße den vorbereiteten Teig gleichmäßig über die Banane-Karamell-Schicht in der Form. Achte darauf, dass der Teig gut verteilt ist.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Stelle die Kuchenform in den Ofen und backe den Bananen-Foster-Umdrehen-Kuchen etwa 40 Minuten lang.

Lass den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Drehe dann vorsichtig den Kuchen auf einen großen Teller um, sodass die karamellisierten Bananen oben liegen.