Balsamico Rosenkohl: Der perfekte Vegane Snack

Balsamico Rosenkohl ist ein köstlicher, gesunder Snack, der im Ofen geröstet wird und durch seine süß-säuerliche Glasur begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Vegan

Calories: 80

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Rosenkohl

500 g Rosenkohl gut trimmen und halbieren
2 EL Natives Olivenöl extra kann durch Avocadoöl oder geschmolzene Butter ersetzt werden
1 TL Meersalz nach Geschmack anpassen
1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Belieben anpassen

Für die Balsamico-Glasur

3 EL Balsamico-Essig schlüsselig für die Glasur
1 EL Ahornsirup optional, aber empfohlen
1/2 TL Knoblauchpulver nach Vorliebe anpassen oder weglassen
1 TL Zerkleinerte rote Pfefferflocken optional, nach Geschmack

Equipment

Backblech
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 220 °C vor.
Rinse deine Rosenkohl und entferne die äußeren Blätter sowie die Stielenden. Halbiere sie der Länge nach.
Gib die halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel und füge natives Olivenöl, Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu. Mische alles gründlich.
Verteile die gewürzten Rosenkohl gleichmäßig auf einem Backblech.
Röste die Rosenkohl im Ofen für etwa 20-25 Minuten. Wende sie zur Halbzeit.
Bereite die Balsamico-Glasur vor, indem du Balsamico-Essig und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischst.
Nimm die Rosenkohl aus dem Ofen und gib sie in eine Servierschüssel. Träufle die Balsamico-Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 80kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 320mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 60mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Rosenkohl nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

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