Bereiten Sie eine Tasse frisch gebrühten, starken Kaffee zu und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn gewünscht, fügen Sie 4 Esslöffel Kaffeelikör hinzu.

In einer großen Schüssel die 4 Eigelbe mit 6 Esslöffeln Zucker verrühren, bis die Mischung hell und dick wird. Falten Sie den Mascarpone vorsichtig unter.

In einer separaten Schüssel die 3 Eiweiße schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann vorsichtig in die Mascarpone-Mischung falten.

Tauchen Sie jeden Savoiardi-Biskuit kurz in den abgekühlten Kaffee und legen Sie diese in einer Auflaufform nebeneinander.

Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Mischung gleichmäßig über die erste Schicht der Savoiardi.

Fügen Sie eine weitere Schicht der in Kaffee getränkten Savoiardi hinzu, gefolgt von der verbleibenden Mascarpone-Mischung.

Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren das Tiramisu mit 1 Esslöffel Kakaopulver und 3 Esslöffeln geriebener Schokolade garnieren.