Go Back
–+ servings
Asiatischer Gurkensalat

Asiatischer Gurkensalat: Erfrischend und Knusprig

Asiatischer Gurkensalat ist ein erfrischender, knackiger Snack mit nur 57 Kalorien pro Portion.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 57
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Frische Gurken sorgen für den besten Crunch.
  • 1 EL Zucker Balance der Aromen; kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamkörner Für nussigen Geschmack; rösten für intensiveres Aroma.
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt) Aromatischer Kick; nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Frische und milde Schärfe.
  • 3 EL Sojasauce Umami und Salzigkeit; natriumarme Variante für gesünderen Genuss.
  • 2 EL Reisessig Fügt eine säuerliche Note hinzu; mit Apfelessig experimentieren.
  • 1 TL Chiliöl Würzige Schärfe; nach persönlichem Schärfegrad anpassen.
  • 1 TL Sesamöl Unverzichtbar für den authentischen Geschmack.
  • 1 TL Salz Hilft, die Feuchtigkeit aus den Gurken zu ziehen.

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten - Alle benötigten Zutaten sammeln und Küchengeräte bereithalten.
  2. Schritt 2: Marinade anrühren - In einer Schüssel Zucker, Sesamkörner, Knoblauch und Frühlingszwiebeln vermengen. Sojasauce, Reisessig, Chiliöl und Sesamöl unterrühren.
  3. Schritt 3: Gurken spiralartig schneiden - Gurken zwischen zwei Chopsticks legen und diagonale Schnitte entlang der Gurke machen.
  4. Schritt 4: Gurken salzen - Spiralförmige Gurken mit Salz bestreuen und sanft massieren.
  5. Schritt 5: Gurken abspülen - Gesalzenen Gurken gründlich abspülen und gut abtrocknen.
  6. Schritt 6: Gurken mit Marinade vermischen - Abgetropfte Gurken in die Marinade geben und gut vermischen.
  7. Schritt 7: Servieren oder Kühlen - Sofort servieren oder mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 57kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser asiatische Gurkensalat ist eine perfekte low-calorie Beilage und eignet sich hervorragend für Grillgerichte oder als leichtes Mittagessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!