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Asiatische Kohlpfanne

Asiatische Kohlpfanne in nur 20 Minuten genießen

Die asiatische Kohlpfanne ist ein schnelles, gesundes Gericht voller frischer Aromen und anpassbarer Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Raps- oder Sesamöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder grüne Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 Esslöffel Ingwer Gerieben oder gemahlen.
  • 300 Gramm Grüner Kohl Kann durch Grünkohl oder Pak Choi ersetzt werden.
  • 2 Stück Karotten Julienne geschnitten.
  • 1 Stück Rote Paprika In Scheiben geschnitten.
Für die Sauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce Für glutenfreie Version Tamari verwenden.
  • 1 Esslöffel Reisessig Alternativen sind Apfelessig.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Optional für zusätzliches Aroma.
  • 1 Teelöffel Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Optional durch Schnittlauch ersetzen.
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Für Crunch und Garnitur.

Equipment

  • große Pfanne oder Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 2–3 Minuten lang, bis sie glasig werden.
  3. Gib den frisch gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und koche alles für weitere 30 Sekunden unter ständigem Rühren.
  4. Füge den gewaschenen und in Streifen geschnittenen grünen Kohl, die julienned Karotten und die in Scheiben geschnittene rote Paprika hinzu und brate die Mischung für 5–7 Minuten.
  5. Vermische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Zucker und die roten Pfefferflocken.
  6. Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse in der Pfanne und tossiere alles gut, lass es 2 Minuten weiterkochen.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und rühre die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter, garniere mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 3000IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf oder friere sie ein.

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