Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, die warme Vollmilch, das Ei, die Hefe, den Zucker und das Salz. Knete den Teig 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schäle und würfele die Äpfel in kleine Stücke.

Erhitze in einer Pfanne die ungesalzene Butter und füge die Äpfel, den braunen Zucker und den Zimt hinzu. Koche die Mischung für etwa 5-7 Minuten.

Rühre die Speisestärke mit Wasser ein, um die Apfelfüllung zu verdicken. Lass die Mischung abkühlen.

Vermenge den Frischkäse, den Zucker und den Vanillezucker. Schlage die Mischung glatt.

Teile den gegangenen Teig in 9 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einer Kugel und lasse sie 15 Minuten ruhen.

Drücke den Boden eines bemehlten Glases in die Mitte jeder Teigkugel, um eine tiefe Vertiefung zu formen.

Bestreiche die Ränder mit der Eigelb-Mischung. Fülle die Vertiefungen mit der Käsekuchenfüllung und dann mit der abgekühlten Apfelfüllung.

Vermische kalte Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Streue die Streusel gleichmäßig über die gefüllten Brötchen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die gefüllten Brötchen auf ein Blech und backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lass die Brötchen etwa 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen. Mische den Puderzucker mit etwas Milch, bis eine glatte Glasur entsteht und träufele sie über die warmen Brötchen.