Gib die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel und füge die Marinade-Zutaten (Öl, Knoblauch, Ingwer, beide Zucker und Salz) hinzu. Mische alles gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lass die Mischung 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren oder, für intensiveren Geschmack, über Nacht im Kühlschrank ziehen.

In einer kleinen Schüssel die Kombination aus weißem Pfeffer, Salz, dem restlichen Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver gründlich vermengen.

Füge nach und nach die Maisstärke zu den marinierten Hähnchenschenkeln hinzu und mische alles vorsichtig, bis jedes Stück gleichmäßig mit der Maisstärke bedeckt ist.

Lege die panierten Hähnchenschenkel in den Korb des Air Fryers und sprühe eine leichte Schicht Öl darüber. Stelle die Temperatur auf 180°C ein und frittiere für etwa 10 Minuten.

Nach 10 Minuten das Hähnchen vorsichtig wenden und erneut mit Öl besprühen. Erhöhe die Temperatur auf 200°C und frittiere für weitere 5 Minuten.

Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, gib es in eine Schüssel und füge die vorbereitete Gewürzmischung hinzu. Vermenge alles sanft.

Wenn das Hähnchen gut gewürzt ist, füge frische Basilikumblätter hinzu und serviere es heiß mit Zitronenschnitzen.