Afrikanischer Hähnchen-Erdnuss-Eintopf für Genießer

Köstlicher afrikanischer Hähnchen-Erdnuss-Eintopf, der den Gaumen und die Seele wärmt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 45

Total Time 1 15

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Afrikanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

500 g Hähnchen Kann durch Rindfleisch, Lamm, Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
100 g Erdnussbutter Natürliche Erdnussbutter ist eine gesunde Alternative.
2 Zwiebeln Süße Zwiebeln können substituiert werden.
2 Tomaten Frische, passierte oder aus der Dose sind geeignet.
3 zehen Knoblauch Frisch oder getrocknet verwendbar.
1 Stück Ingwer Frisch oder getrocknet verwendbar.
500 ml Hühnerbrühe Für eine vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden.
300 g Gemüse (optional) Z.B. Süßkartoffeln, Spinat oder Okra.

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen marinieren. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Zwiebeln und Tomaten würfeln sowie zusätzliches Gemüse vorbereiten.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
Mariniertes Hähnchen zu den Zwiebeln geben und 5-7 Minuten anbraten.
Erdnussbutter und gewürfelte Tomaten hinzufügen sowie Hühnerbrühe, gut umrühren und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und Eintopf 30-45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Der Eintopf lässt sich gut einfrieren und ist perfekt für schnelle Mahlzeiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!