Die Vorstellung von Steinsuppe bringt sofort Erinnerungen an leicht verspätete Familienabende und das warme, einladende Aroma in die Küche. Diese herzhafte Steinsuppe mit Hähnchen ist mehr als nur ein Rezept – sie ist eine Umarmung in Form eines Gerichts, das sich mühelos an verschiedene Geschmäcker und diätetische Bedürfnisse anpassen lässt. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als Gourmet-Gericht für besondere Anlässe, sie ist eine Budgetfreundliche Wahl, die sich perfekt für die Mahlzeitvorbereitung eignet. Bereit, euch auf eine kulinarische Reise zu begeben? Lasst uns erfahren, wie einfach es ist, ein solches Trostgericht zuzubereiten, das auch den wählerischsten Esser zufriedenstellt!
Warum ist Steinsuppe so vielseitig?
Vielseitigkeit: Diese Steinsuppe kann nach Herzenslust angepasst werden! Ob Hähnchen, Gemüse oder verschiedene Getreidearten – die Möglichkeiten sind endlos.
Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten zaubert ihr ein nahrhaftes Gericht, das perfekt für hektische Wochentage geeignet ist.
Gesund und sättigend: Dank frischer Zutaten und gesunder Kräuter ist diese Suppe eine wahre Nährstoffbombe.
Familienfreundlich: Kinder lieben die bunten Zutaten, während Erwachsene die Vielseitigkeit und den Geschmack schätzen werden.
Budgetfreundlich: Mit kostengünstigen Zutaten ist sie ideal für jede Brieftasche, sodass ihr mehr für weniger bekommen könnt.
Entdeckt auch die vielen Variationstipps für noch mehr Genuss in eurem Kochtopf!
Steinsuppe Zutaten
• Diese Steinsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch anpassungsfähig, sodass ihr sie mit verschiedenen Zutaten zubereiten könnt!
Für die Brühe
- Ungesalzene Butter – Verleiht der Basis Reichhaltigkeit; könnt ihr auch durch Olivenöl ersetzen, wenn ihr eine milchfreie Option wünscht.
- Hähnchenkeulen – Sorgt für zartes Protein und würzt die Brühe; könnt boneless chicken thighs als Alternative verwenden.
- Hühnerbrühe – Bildet die flüssige Grundlage der Suppe; Gemüsebrühe ist für eine vegetarische Version geeignet.
- Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer – Essentiell zur Würze; nach Geschmack anpassen.
Für die aromatische Basis
- Gelbe Zwiebel – Füllt die Suppe mit Süße und Tiefe; rote oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls verwendbar.
- Karotten – Fügen natürliche Süße und lebendige Farbe hinzu; mit Pastinaken ersetzen, wenn gewünscht.
- Sellerie – Sorgt für subtile Aromen und Knackigkeit; kann durch Fenchel ersetzt werden.
- Knoblauch – Bringt warmen, aromatischen Geschmack; frischer Knoblauch ist bevorzugt; könnt auch Knoblauchpulver verwenden, wenn es schnell gehen muss.
Für die sättigenden Komponenten
- Rotkartoffeln – Herzhaft und sättigend; Yukon Gold oder andere wachsige Kartoffeln sind ebenfalls gut.
- Gerste – Bietet Biss und Nährstoffe; für eine glutenfreie Option durch Quinoa oder Reis ersetzen.
- Zucchini – Weicht in der Suppe auf und sorgt für Süße; auch Sommergemüse kann verwendet werden.
- Grüne Bohnen – Bringt Frische und Textur; Erbsen oder Spargel sind gute Alternativen.
- Gefrorene Erbsen – Fügen Farbe und Süße hinzu; können auch durch Mais ersetzt werden.
- Gehackte Tomaten aus der Dose – Fügt Säure und Farbe hinzu; könnt frische Tomaten verwenden (4-5 mittelgroße).
Für die Kräuter und Gewürze
- Getrockneter Thymian, Rosmarin und Oregano – Vermitteln erdige und aromatische Aromen; frische Kräuter können verwendet werden (drei Mal so viel nehmen).
- Lorbeerblätter – Geben der Brühe subtile Kräuternoten; könnt ihr weglassen, wenn nicht vorhanden.
Viel Spaß beim Kochen dieser köstlichen Steinsuppe, die sich perfekt an eure Bedürfnisse anpasst!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steinsuppe
Step 1: Butter schmelzen und Hähnchen anbraten
In einem großen Kochtopf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenkeulen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, was etwa 6-8 Minuten Dauert. Sobald die Hähnchenkeulen schön gebräunt sind, diese herausnehmen und beiseite stellen.
Step 2: Gemüse anbraten
Im gleichen Topf die gewürfelten gelben Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugeben. Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich wird und die Zwiebeln leicht glasig sind. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und lasse alles für eine weitere Minute brutzeln, bis die Aromen freigesetzt werden.
Step 3: Brühe und Gewürze hinzufügen
Die angebratenen Hähnchenkeulen wieder in den Topf geben. Hühnerbrühe nachgießen und mit Koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Thymian, Rosmarin und Oregano sowie den Lorbeerblättern würzen. Bringe alles zum Köcheln, damit die Aromen schön verschmelzen, was etwa 5 Minuten dauert.
Step 4: Kartoffeln und Gerste einrühren
Die gewürfelten Rotkartoffeln sowie die Gerste in die Suppe einrühren. Die Hitze reduzieren und die Mischung 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Gerste zart sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Step 5: Tomaten und restliches Gemüse hinzufügen
Sobald die Kartoffeln weich sind, die gehackten Tomaten aus der Dose, die grünen Bohnen und die Zucchini hinzufügen. Alles gut umrühren und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse durchgegart ist und sich wunderbar mit der Brühe verbunden hat.
Step 6: Mit Erbsen abschließen
Zum Schluss die gefrorenen Erbsen in die Suppe geben und nur kurz erhitzen, bis sie aufgetaut sind und hellgrün leuchten. Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf die Gewürze anpassen. Die Steinsuppe ist nun bereit, um genossen zu werden!
Lagerung und Einfrieren der Steinsuppe
Kühlschrank: Bewahrt die Steinsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit und machen das Gericht noch schmackhafter.
Gefrierschrank: Ihr könnt die Steinsuppe für bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Füllt sie in geeignete, gefrierfeste Behälter und lasst genügend Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit.
Auftauen: Zum Auftauen die gefrorene Steinsuppe über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung auftauen. Vor dem Servieren gut erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt ist.
Wiedererwärmung: Erhitzt die Steinsuppe sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Gebt bei Bedarf etwas frische Brühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Meal Prep für die Steinsuppe
Diese Steinsuppe ist ideal für die Mahlzeitvorbereitung! Ihr könnt das Gemüse und die Hähnchenkeulen bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten; schneidet die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Zucchini in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Lagert die geschnittenen Zutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Die Brühe und Gewürze können ebenfalls im Voraus zusammengemischt werden, um Zeit zu sparen. Wenn ihr bereit seid, die Steinsuppe zu genießen, gebt einfach alle vorbereiteten Zutaten in den Topf und folgt den finalen Kochanweisungen: das Anbraten des Hähnchens, das Hinzufügen der Brühe und das Köcheln für 35-45 Minuten, bis alles zart ist. So habt ihr ein köstliches, nahrhaftes Gericht mit minimalem Aufwand!
Steinsuppe Variationen für jeden Geschmack
Lass deiner Kreativität beim Kochen freien Lauf und passe diese leckere Steinsuppe ganz nach deinem Geschmack an!
- Dairy-Free: Ersetze die ungesalzene Butter durch Olivenöl für eine milchfreie Variante, die dennoch reichhaltig ist.
- Vegetarisch: Tausche das Hähnchen gegen Kichererbsen oder Tofu, um eine pflanzliche Proteinquelle hinzuzufügen.
- Glutenfrei: Ersetze die Gerste durch Quinoa oder Reis für eine glutenfreie Alternative, die ebenfalls lecker schmeckt.
- Würzig: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um der Suppe einen aufregenden Kick zu verleihen.
- Kräuter-Boost: Verwende frische, gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, um die Aromen der Suppe aufzufrischen und einen zusätzlichen Geschmacks-Kick zu erhalten.
- Gemüsereichtum: Ergänze die Suppe mit Gemüse wie Spinat oder Grünkohl für mehr Nährstoffe und Farbe.
- Süß!: Mische einige gewürfelte Süßkartoffeln oder Kürbis unter, um eine süßere Note und eine zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.
- Säurekick: Gib ein Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig hinzu, um der Suppe eine erfrischende Säure zu verleihen, die die Aromen harmonisch abrundet.
Egal, für welche Variante du dich entscheidest, deine Steinsuppe wird immer ein Hit sein! Entdecke zudem unsere Tipps für perfekte Lagerung und genieße auch über die ersten Tage hinaus den vollen Geschmack!
Expertentipps für Steinsuppe
-
Hähnchen richtig bräunen: Bratet das Hähnchen, bis es goldbraun ist, um den Geschmack zu intensivieren und Tiefe zu erzeugen.
-
Gemüse gleichmäßig schneiden: Schneidet das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart und jeder Bissen perfekt zart ist.
-
Brühe vor dem Servieren abschmecken: Verkostet die Steinsuppe vor dem Servieren, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen und ein rundes Aroma zu gewährleisten.
-
Fett abschöpfen: Möchtet ihr eine leichtere Suppe? Schöpft das überschüssige Fett von der Oberfläche ab, um die Steinsuppe noch bekömmlicher zu machen.
-
Frische Kräuter nutzen: Frische Kräuter verleihen der Steinsuppe ein intensives Aroma; verwendet die dreifache Menge im Vergleich zu getrockneten Kräutern für ein optimales Geschmacksprofil.
Was passt gut zu Steinsuppe?
Die Steinsuppe ist ein echtes Festmahl, das dank ihrer Vielseitigkeit und Aromen eine volle Ergänzung für euer Dinner sein kann.
-
Kräftiges Brot: Ein warmes, frisch gebackenes Baguette oder ein herzhaftes Bauernbrot eignet sich hervorragend zum Dippen. Die Kombination aus der knusprigen Kruste und der sämigen Suppe ist unwiderstehlich.
-
Cremiger Kartoffelsalat: Mit seiner milden Säure und cremigen Textur ist Kartoffelsalat eine harmonische Beilage, die die herzhafte Steinsuppe perfekt ergänzt. Er sorgt für eine angenehme Abwechselung in der Textur.
-
Frische Grüns: Ein knackiger grüner Salat mit leichtem Dressing bringt frische Noten ins Spiel und sorgt für einen schönen Kontrast zu der warmen Suppe. Die knackigen Blätter bieten ein erfrischendes Erlebnis.
-
Käseplatte: Eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten wie Brie, Gouda oder Ziegenkäse passt wunderbar zur Suppe. Besonders Käse mit einer würzigen Note bringt zusätzliche Geschmackstiefe.
-
Limonade oder Eistee: Ein spritziges Getränk wie hausgemachte Limonade oder ein erfrischender Eistee hilft, die Aromen der Steinsuppe zu balancieren und den Gaumen zu erfrischen.
-
Schokoladenmousse: Als krönenden Abschluss schmeckt ein zartes Schokoladenmousse himmlisch. Der süße, schokoladige Geschmack nach der herzhaften Suppe sorgt für ein perfektes Finale.
Steinsuppe Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Steinsuppe aus?
Achtet darauf, frisches Gemüse zu verwenden. Karotten sollten fest und knusprig sein, ohne dunkle Stellen oder Fäulnis. Die Hähnchenkeulen sollten eine gleichmäßige rosa Farbe haben. Verwendet auch ungesalzene Butter, um die Kontrolle über die Würze zu behalten, und frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Wie kann ich die Steinsuppe richtig lagern?
Die Steinsuppe solltet ihr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch und die Aromen entfalten sich noch mehr. Es empfiehlt sich, die Suppe vor dem Abfüllen abkühlen zu lassen, um den Kühlschrank nicht zu überhitzen.
Kann ich die Steinsuppe einfrieren?
Absolut! Ihr könnt die Steinsuppe für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Füllt sie in gefrierfeste Behälter und lasst etwas Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.
Was kann ich tun, wenn die Steinsuppe zu dick ist?
Falls die Suppe beim Kochen zu dick wird, könnt ihr einfach etwas Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen, um sie wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Rührt die Brühe gut unter, bis die Suppe wieder die perfekte Dicke erreicht hat. Ich empfehle, immer etwas zusätzliche Brühe bereitzuhalten!
Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Diese Steinsuppe ist anpassungsfähig und kann vegetarisch zubereitet werden, indem ihr die Hähnchenkeulen und die Hühnerbrühe durch Tofu und Gemüsebrühe ersetzt. Achtet darauf, dass die verwendeten Brühen und Zutaten frei von Allergenen sind, falls ihr Allergien habt. Fragt auch nach Allergien bei Gästen, die mitessen könnten.
Steinsuppe für jeden Tag: Einfach und lecker
Ingredients
Equipment
Method
- Butter in einem großen Kochtopf schmelzen und Hähnchenkeulen anbraten bis sie goldbraun sind (6-8 Minuten). Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute brutzeln.
- Hähnchenkeulen wieder in den Topf geben, Hühnerbrühe nachgießen und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano und Lorbeerblättern würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Rotkartoffeln und Gerste einrühren, Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Die gehackten Tomaten, grünen Bohnen und Zucchini hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Gefrorene Erbsen hinzufügen und kurz erhitzen. Vor dem Servieren abschmecken und Gewürze anpassen.
Leave a Reply