Frisch aus dem Ofen zieht der verlockende Duft von Zimt und matchagewürztem Teig durch meine Küche. Diese Matcha Zimtschnecken sind nicht nur ein wärmendes Frühstück, sondern auch ein wahres Fest der Aromen. Mit ihrer flauschigen Konsistenz und der harmonischen Kombination aus erdigem Matcha und süßem Zimt sind sie die perfekte Wahl für einen besonderen Brunch oder einen gemütlichen Nachmittag. Was mir besonders gefällt, ist die schnelle Zubereitung: Innerhalb weniger Stunden kannst du die köstlichen Schnecken genießen, und sie sind zudem ideal, um Gäste zu beeindrucken – selbst wenn sie keine Matcha-Liebhaber sind! Neugierig, wie einfach du diese Leckerei zaubern kannst? Lass uns gemeinsam in die Rezeptdetails eintauchen, die dir helfen, dieses süße Abenteuer zu starten.
Warum sind diese Matcha Zimtschnecken unverzichtbar?
Einzigartiger Geschmack: Diese Matcha Zimtschnecken vereinen die erdigen Aromen von Matcha mit der Süße von Zimt, was ihnen eine unverwechselbare Note verleiht.
Einfache Zubereitung: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass selbst Anfänger schnell zu köstlichen Ergebnissen kommen.
Perfekt für jeden Anlass: Egal ob Frühstück, Brunch oder Nachmittagskaffee, diese Schnecken sind ein Hit bei jedem!
Vielseitig anpassbar: Mit kleinen Anpassungen kannst du viele Variationen ausprobieren, von Nüssen bis zu verschiedenen Glasuren.
Gesunde Wahl: Der hohe Antioxidantiengehalt des Matcha macht sie zu einer gesünderen Alternative zu klassischen Süßigkeiten.
Mit diesen einzigartigen Zimtschnecken bist du perfekt vorbereitet, um deine Gäste zu beeindrucken oder einfach einen gemütlichen Moment zu genießen!
Matcha Zimtschnecken Zutaten
• Diese köstlichen Matcha Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und bieten einen gesunden Genuss.
Für den Teig
- Matcha-Pulver – verleiht den Zimtschnecken eine erdige Note und ein schönes grün; eine tolle Alternative für eine gesunde Leckerei.
- Weizenmehl – sorgt für die nötige Struktur; ersetze es bei Bedarf durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
- Zucker – bringt die süße Komponente hervor; kann durch Kokoszucker ersetzt werden, um die Süße weniger verarbeitet zu halten.
- Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; du kannst auch vegane Butter verwenden, um eine milchfreie Option zu erhalten.
- Hefe – lässt den Teig aufgehen; benutze Instanthefe für die einfachste Anwendung.
- Milch – sorgt für Feuchtigkeit und einen zarten Teig; pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
- Eier – bereichern den Teig und verbessern die Textur; für eine vegane Option, verwende Leinsamen-Eier (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei).
Für die Füllung
- Zimt – ist der Hauptgeschmacksträger der Füllung; erhöhe die Menge für einen intensiveren Zimtgeschmack.
- Zucker – ergänzt den Zimt, um die Füllung süß zu machen; nutze braunen Zucker für einen tieferen Geschmack.
- Weiche Butter – ermöglicht ein einfaches Verstreichen der Füllung; verwende auch hier vegane Butter für eine milchfreie Option.
Für den Guss
- Frischkäse – sorgt für eine cremige Textur; kannst du durch einen pflanzlichen Frischkäse ersetzen, um ihn vegan zu machen.
- Puderzucker – für die nötige Süße des Zuckergusses; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
- Matcha-Pulver – fügt dem Guss den letzten Schliff hinzu und verstärkt den Geschmack der Matcha Zimtschnecken.
Verbinde die Zutaten und lass die Vorfreude auf diese unwiderstehlichen Zimtschnecken wachsen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Matcha Zimtschnecken
Step 1: Teigzubereitung
Erwärme die Milch auf etwa 37 Grad Celsius, vermenge sie mit Zucker und Hefe in einer Schüssel und lass sie für 5–10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Gib dann das Matcha-Pulver, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu. Mische alles gut und füge nach und nach das Mehl hinzu, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
Step 2: Kneten
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete den Teig 8–10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Achte darauf, dass der Teig geschmeidig erscheint und nicht mehr an deinen Händen klebt. Dies ist ein entscheidender Schritt für die perfekte Konsistenz der Matcha Zimtschnecken.
Step 3: Gehen lassen
Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Der Teig sollte leicht und luftig sein, wenn er bereit ist.
Step 4: Füllung zubereiten
In einer separaten Schüssel vermengst du den Zimt, Zucker und die weiche Butter, bis eine homogene Füllung entsteht. Achte darauf, dass die Mischung cremig und streichfähig ist. Diese süße Mischung wird die zentrale Geschmacksnote deiner Matcha Zimtschnecken bilden.
Step 5: Formgebung
Rolle den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, etwa 30×40 cm groß. Verteile die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig und rolle ihn dann von der langen Seite her eng auf. Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke, um die einzelnen Zimtschnecken zu formen.
Step 6: Zweites Gehen
Lege die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete Backform, so dass sie sich gegenseitig leicht berühren. Decke die Form erneut ab und lasse die Schnecken für weitere 30 Minuten gehen. Sie sollten sich etwas aufblähen und weich aussehen, wenn sie bereit sind für den Ofen.
Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backe die Matcha Zimtschnecken für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Küche von dem köstlichen Duft erfüllt ist. Die Oberseite sollte leicht knusprig aussehen, während das Innere schön fluffig bleibt.
Step 8: Glasur auftragen
Lass die Zimtschnecken nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. Während sie abkühlen, bereite den Guss aus Frischkäse, Puderzucker und etwas Matcha-Pulver vor. Träufle die Glasur gleichmäßig über die noch warmen Zimtschnecken für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Was Passt Gut Zu Matcha Zimtschnecken?
Frisch gebacken und mit einem Hauch von Zimt und Matcha erwarten dich diese Leckereien, die deine Sinne verzaubern werden.
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Cremiger Joghurt: Erfrischt und ergänzt mit seiner leichten Säure die süßen Aromen der Zimtschnecken. Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück!
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Frischer Obstsalat: Bunte Früchte bringen Frische und einen schönen Kontrast zu den erdigen Geschmäckern, die die Schnecken bieten. Die Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.
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Chai Latte: Mit den Gewürzen im Chai harmoniert der Geschmack von Matcha hervorragend, und die Cremigkeit des Getränks erhöht das Genusserlebnis.
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Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen gibt einen knackigen Biss und bereichert den Snack mit gesunden Fetten.
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Schokoladenstückchen: Verwöhne dich mit der Kombination aus süßer Schokolade und Matcha. Ein himmlischer Genuss!
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Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee bringt die Aromen der Zimtschnecken zum Strahlen. Instant-Wärme und Komfort in jeder Tasse!
Matcha Zimtschnecken Variationen und Alternativen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an. Diese köstlichen Variationen deiner Matcha Zimtschnecken warten darauf, entdeckt zu werden!
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Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung hinzu für ein zusätzliches Crunch-Erlebnis. Der nussige Geschmack harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung.
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Schokoladige Verführung: Streue Schokoladenstückchen in die Füllung für eine dekadente süße Überraschung. Die Kombination von Matcha und Schokolade bietet ein himmlisches Geschmackserlebnis.
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Tropische Ecke: Experimentiere mit Ananasstückchen in der Füllung für einen fruchtigen Twist. Diese Kombination bringt eine erfrischende Note, die perfekt für den Sommer ist.
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Vegan: Verwende pflanzliche Milch und vegane Butter, um die Zimtschnecken ganz ohne tierische Produkte zuzubereiten. So kannst du auch Nicht-Veganer überzeugen!
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Erhöhte Gewürze: Probiere zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer in der Füllung für einen interessanten Geschmack. Diese Gewürze fügen eine warme Tiefe hinzu, die wunderbar zur Matcha passt.
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Zitronige Glasur: Verwende eine Zitronenglasur anstelle der klassischen, um einen frischen, spritzigen Geschmack hinzuzufügen. Sie ergänzt den erdigen Matcha perfekt!
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Zimt-Schokoladen-Mischung: Kombiniere Zimt und Kakaopulver in der Füllung für einen doppelten Geschmacksschock. Diese Mischung bringt das Beste aus beiden Welten zusammen!
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Pikante Variante: Wenn du es würzig magst, füge etwas Cayennepfeffer oder Paprika in die Füllung hinzu, um einen unerwarteten Kick zu erzielen. Diese spannende Variante wird deine Gäste überraschen!
Diese Variationen sind eine großartige Möglichkeit, deine Matcha Zimtschnecken zu individualisieren und sie zu einem noch einzigartigeren Erlebnis zu machen. Erfreue dich an den verschiedenen Kombinationen, die diese köstlichen Frühstücksrollen bieten können!
Expertentipps für Matcha Zimtschnecken
- Milch Temperatur: Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen und ein gutes Aufgehen des Teigs zu gewährleisten.
- Knetzeit: Vermeide es, den Teig zu überkneten; das kann zu zähen Zimtschnecken führen. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
- Gehen lassen: Lasse den Teig ausreichend Zeit zum Gehen, damit er weich und luftig wird. Geduld zahlt sich hier aus!
- Füllung gleichmäßig verteilen: Streiche die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig, damit jede Zimtschnecke den vollmundigen Geschmack erhält, den du dir wünschst.
- Abkühlen vor Glasur: Lass die Zimtschnecken nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du die Glasur überträgst; so haftet sie besser und läuft nicht davon.
Lagerungstipps für Matcha Zimtschnecken
- Raumtemperatur: Lass die Zimtschnecken auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch.
- Kühlschrank: Wenn du die Zimtschnecken länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank stellen. Sie halten dort bis zu 5 Tage, aber der Geschmack könnte leicht variieren.
- Gefrierer: Friere die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie erneut erwärmst.
- Wiederaufwärmen: Um die Zimtschnecken wieder warm und frisch zu genießen, stelle den Ofen auf 175 Grad Celsius und backe sie 10-15 Minuten lang. Dadurch bleiben sie weich und lecker.
Meal Prep für deine Matcha Zimtschnecken
Die Matcha Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, was dir wertvolle Zeit an hektischen Morgen spart! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn dann im Kühlschrank aufbewahren, damit er schön aufgeht. Auch die Füllung aus Zimt und Zucker lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Am Tag des Servierens musst du nur noch den Teig aufrollen, die Schnecken schneiden und für weitere 30 Minuten in der Form gehen lassen, bevor du sie im vorgeheizten Ofen backst. Damit die Qualität optimal bleibt, achte darauf, den Teig nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen und sorge dafür, dass er gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern. So hast du immer frische und köstliche Matcha Zimtschnecken mit minimalem Aufwand!
Matcha Zimtschnecken Recipe FAQs
Wie wähle ich das richtige Matcha-Pulver aus?
Achte beim Kauf von Matcha-Pulver auf die Qualität. Höchste Qualität wird oft als „Ceremonial Grade“ bezeichnet und hat einen lebendigen Grünton sowie einen samtigen Geschmack. Vermeide pulverisierte Mischungen, die unzureichend gefiltert sind oder Füllstoffe enthalten. Wenn du einen anderen, leicht bitteren Geschmack möchtest, kannst du Spirulina verwenden, denke daran, dass sich der Geschmack der Zimtschnecken dadurch ändern wird.
Wie bewahre ich die Matcha Zimtschnecken richtig auf?
Lass die Zimtschnecken bei Raumtemperatur abkühlen und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben bei richtiger Lagerung bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 5 Tage halten können, auch wenn dies den Geschmack leicht verändern kann.
Kann ich die Matcha Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Du kannst die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel einfrieren. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und heize sie vor dem Servieren bei 175 Grad Celsius für 10-15 Minuten im Ofen auf. Das sorgt dafür, dass sie weich und lecker bleiben.
Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, kann das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist und dass die Milch warm, aber nicht heiß war, als du sie hinzugefügt hast, da zu hohe Temperaturen die Hefe abtöten können. Du kannst versuchen, die Hefe zuerst in der warmen Milch mit Zucker aufzulösen und 5-10 Minuten ruhen zu lassen, bis sie schaumig wird, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Matcha Zimtschnecken?
Ja! Haupteingänge wie Eier und Butter können leicht durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, um die Zimtschnecken vegan zu machen. Verwende für die Eier Leinsamen-Eier (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei) und wähle vegane Butter sowie pflanzliche Milch. Berücksichtige auch Allergien: Achte darauf, ob jemand eine Glutenunverträglichkeit hat, wenn du Weizenmehl verwendest, und ziehe in Betracht, glutenfreies Mehl an Stelle des herkömmlichen Weizenmehls zu verwenden.
Wie kann ich die Glasur anpassen?
Die Glasur kann nach deinem Geschmack angepasst werden! Du kannst zusätzliche Aromen hinzufügen, wie Vanille- oder Zitronenextrakt, für eine fruchtige Note. Achte darauf, die Menge des Puderzuckers nach Geschmack anzupassen: weniger für eine weniger süße Glasur oder mehr, wenn du es süßer magst. Ich empfehle, einen klecks Matcha-Pulver in die Glasur zu geben, um den Geschmack und die Farbe zusätzlich zu intensivieren.
Matcha Zimtschnecken für ein besonderes Frühstück
Ingredients
Equipment
Method
- Erwärme die Milch auf etwa 37 Grad Celsius, vermenge sie mit Zucker und Hefe in einer Schüssel und lass sie für 5–10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Gib dann das Matcha-Pulver, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu. Mische alles gut und füge nach und nach das Mehl hinzu, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
- Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete den Teig 8–10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- In einer separaten Schüssel vermengst du den Zimt, Zucker und die weiche Butter, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, etwa 30x40 cm groß. Verteile die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig und rolle ihn dann von der langen Seite her eng auf. Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke.
- Lege die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete Backform, so dass sie sich gegenseitig leicht berühren. Decke die Form erneut ab und lasse die Schnecken für weitere 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backe die Matcha Zimtschnecken für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Zimtschnecken nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. Während sie abkühlen, bereite den Guss vor und träufle ihn gleichmäßig über die noch warmen Zimtschnecken.
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