Name: Biscoff-Kekse in nur 3 Zutaten backen
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 200 g Biscoff-Creme (Verleiht den Keksen ihre Süße und den Karamellgeschmack); 1 Stück Ei (Bindet die Zutaten, sorgt für eine weiche Textur); 150 g Allzweckmehl (Gibt den Keksen Struktur)

In einer kalten Winternacht, als ich auf der Suche nach einem süßen Genuss war, stellte ich fest, dass ich nur drei einfache Zutaten zur Hand hatte: Biscoff-Creme, ein Ei und Mehl. Das Geheimnis dieser unwiderstehlichen Biscoff-Kekse liegt in ihrer Einfachheit! Diese köstlichen Kekse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genüsse verzichten möchten. Ein weiterer Pluspunkt? Sie sind herrlich weich und chewy – genau das Richtige, um Ihre Nascherei zu stillen! Neugierig, wie man diese kleinen Leckerbissen zaubert? Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sind diese Biscoff-Kekse besonders?

Einfachheit: Mit nur drei Zutaten sind diese Biscoff-Kekse im Handumdrehen zubereitet, perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Süßes genießen möchten.

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus der cremigen Biscoff-Creme und der zarten Textur sorgt für einen unwiderstehlichen, karamellartigen Geschmack, der Sie immer wieder begeistern wird.

Vielfältig einsetzbar: Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack oder für das nächste Treffen mit Freunden – diese Kekse sind für jede Gelegenheit geeignet.

Zeitersparnis: Mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur wenigen Minuten sind diese Kekse ideal für spontane Backaktionen. Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und für später aufbewahren, um jederzeit ein frisches Gebäck zu genießen!

Dunkelspaß: Ihre weiche, chewy Textur macht sie perfekt zum Eintauchen in Ihren Lieblingskaffee oder Tee.

Entdecken Sie jetzt das Geheimnis dieser leckeren Biscoff-Kekse und genießen Sie, wie einfach backen sein kann!

Biscoff-Kekse Zutaten

Für den Teig

Biscoff-Creme – Verleiht den Keksen ihre Süße und den unverwechselbaren Karamellgeschmack; kann durch andere Kekscremes ersetzt werden.
Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für eine weiche Textur; es sind keine direkten Ersatzstoffe vorgesehen.
Allzweckmehl – Gibt den Keksen Struktur; für eine gesündere Variante kann Vollkornmehl verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Biscoff-Kekse

Step 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Achten Sie darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor Sie die Kekse backen, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe erhalten.

Step 2: Zutaten vermengen
In einer großen Rührschüssel die Biscoff-Creme, das geschlagene Ei und das Mehl zusammengeben. Rühren Sie mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat. Der Teig sollte dick und klebrig sein – das ist ein Zeichen, dass Ihre Biscoff-Kekse perfekt werden!

Step 3: Kekse portionieren
Nutzen Sie einen kleinen Keksscooper (etwa 30 g), um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Portionen zu lassen, da sich die Kekse beim Backen noch ausbreiten werden. Der Teig sollte schön gehäuft aussehen.

Step 4: Kekse formen
Nehmen Sie eine Gabel, tauchen Sie sie in etwas Zucker und drücken Sie sanft auf jeden Keks, um ein dekoratives Kreuzmuster zu erzeugen. Dies verleiht Ihren Biscoff-Keksen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern hilft auch, den Garprozess zu optimieren.

Step 5: Backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich aussieht. Dies ist der ideale Zustand für chewy Biscoff-Kekse.

Step 6: Abkühlen lassen
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse für etwa 10 Minuten darauf abkühlen. So können sie sich setzen und etwas fester werden, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Dadurch bleiben die Kekse schön weich und chewy.

Step 7: Vollständig abkühlen
Übertragen Sie die Kekse nach den 10 Minuten auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen. Diese letzte Phase ist entscheidend, um die perfekte Textur der Biscoff-Kekse zu erreichen. Sobald sie abgekühlt sind, genießen Sie diese leckeren Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk!

Biscoff-Kekse im Voraus vorbereiten

Diese Biscoff-Kekse sind ideal für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Um den Backprozess zu erleichtern, können Sie den Keksteig bis zu 5 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ lässt sich der ungebackene Teig auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern; formen Sie einfach die Kekse, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie die gefrorenen Kekse einfach 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und backen Sie sie wie gewohnt für 10-12 Minuten. So bleiben die Kekse frisch und lecker, egal wann der Heißhunger zuschlägt!

Biscoff-Kekse Variationen & Alternativen

Verleihen Sie Ihren Biscoff-Keksen eine persönliche Note und entdecken Sie kreative Möglichkeiten zum Variieren!

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, um köstliche Kekse für alle zu zaubern.
Trockenfrüchte: Fügen Sie gehackte Datteln oder Cranberries hinzu, um eine fruchtige Note und zusätzliche Süße zu erreichen.
Nussig: Integrieren Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse für einen köstlichen Crunch und mehr Textur.
Chili-Infusion: Ein Hauch von Cayennepfeffer bringt eine spannende Schärfe in die süßen Kekse – probieren Sie es aus!
Kakao-Geschmack: Ersetzen Sie 1 Esslöffel Mehl durch Kakaopulver und kreieren Sie schokoladige Biscoff-Kekse für Schokoladenliebhaber.
Zimt-Kick: Geben Sie 1 Teelöffel gemahlenen Zimt zum Teig, um die Aromen zu intensivieren und Winterfreude zu wecken.
Vegan: Nutzen Sie eine Leinsamen- oder Apfelmus-Alternative zum Ei, um eine vegane Version dieser Kekse zu kreieren.
Dekorieren: Glasieren Sie die Kekse nach dem Backen mit einer zarten Schicht aus geschmolzener Schokolade oder bestreuen Sie sie mit buntem Streuzucker für einen festlichen Look.

Egal, welche Variation Sie wählen, diese Biscoff-Kekse sind ein echter Genuss!

Lagerungstipps für Biscoff-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu gewährleisten. So bleiben die Biscoff-Kekse bis zu einer Woche köstlich und weich.

Kühlschrank: Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, einen luftdichten Behälter zu verwenden, damit sie nicht zu trocken werden.

Gefrierschrank: Die rohen Keksteigportionen können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Backblech, frieren Sie sie für ein paar Stunden ein und bewahren Sie sie dann in einem gefrierfesten Beutel auf – so haben Sie jederzeit frische Biscoff-Kekse zur Hand.

Auftauen: Zum Backen gefrorener Kekse, nehmen Sie den Teig einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur für etwa 15 Minuten auftauen, bevor Sie ihn wie gewohnt backen.

Tipps für die besten Biscoff-Kekse

Genaues Abmessen: Verwenden Sie eine Küchenwaage, um sorgfältig die Biscoff-Creme, das Ei und das Mehl abzuwiegen. So stellen Sie sicher, dass die Konsistenz des Teigs perfekt wird.
Kekse platzieren: Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen auf dem Backblech zu lassen. Bei zu engem Platz können die Kekse zusammenkleben und ihre Form verlieren.
Backzeit überwachen: Halten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie sollten goldbraun und am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sein, um die perfekte chewy Textur der Biscoff-Kekse zu erreichen.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie umlegen. Dies sorgt dafür, dass sie sich setzen und nicht zerbröckeln.
Lagerungstipps: Bewahren Sie die Biscoff-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar.

Was passt zu Biscoff-Keksen?

Genießen Sie den warmen, aromatischen Geschmack dieser einfachen Leckerei mit köstlichen Begleitern für ein rundum gelungenes Dessert-Erlebnis.

Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack von Kaffee ergänzt die süße Karamellnote der Biscoff-Kekse hervorragend.
Warmer Milchshake: Die Cremigkeit eines warmen Milchshakes sorgt für eine wunderbar süße Kombination und macht das Snacken besonders genussvoll.
Fruchtiger Obstsalat: Die frische Frucht bietet einen kontrastreichen Geschmack, der die Süße der Kekse ausbalanciert. Eine geschmackvolle Erfrischung zu jeder Zeit!
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Karamelleis passt perfekt, um die Kekse zu dippen und eine köstliche Kombination zu schaffen.
Tee mit Zitrone: Der zarte Geschmack von Tee harmoniert wunderbar mit den Biscoff-Keksen und gibt eine feine, erfrischende Note hinzu.
Dunkle Schokolade: Einige Stücke dunkler Schokolade bieten einen intensiven Geschmack, der den süßen Keksen eine luxuriöse Tiefe verleiht.

Biscoff-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Reife von Zutaten aus?
Für dieses Rezept benötigen Sie keine besonders reifen Zutaten, aber frische Biscoff-Creme sorgt für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Biscoff-Creme gleichmäßig und ohne Klumpen ist. Ein Ei, das frisch aussieht und keine Risse hat, sorgt ebenfalls für die beste Konsistenz der Kekse.

Wie bewahre ich die Biscoff-Kekse am besten auf?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch und weich. Förmchen oder Papiersorten kann man dazwischen legen, damit die Kekse nicht aneinanderkleben, was die Lagerqualität verbessert.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Sie können die rohen Keksteigportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Formen Sie den Teig, legen Sie die Portionen auf ein Backblech und frieren Sie diese für ein paar Stunden ein. Danach packen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. Zum Backen lassen Sie den Teig einfach Raumtemperatur für etwa 15 Minuten auftauen und backen ihn wie gewohnt. So haben Sie immer frische Biscoff-Kekse zur Hand.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu fest werden?
Wenn die Kekse nach dem Backen zu fest sind, kann das an der Backzeit oder zu viel Mehl liegen. Achten Sie darauf, die Kekse nicht länger als 12 Minuten zu backen und verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzumessen. Die Kekse sollten am Rand goldbraun und in der Mitte noch weich sein, um die chewy Textur zu garantieren.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Die Biscoff-Kekse enthalten Gluten durch das Allzweckmehl. Für glutenfreie Alternativen können Sie glutenfreies Mehl verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz ändern kann. Achten Sie auch darauf, allergisch auf Eier oder Erdnüsse zu reagieren, und meiden Sie bei Bedarf entsprechende Zutaten oder Ersatzstoffe.